Сегодня на сайте продается 505646 книг

Top.Mail.Ru
Самый широкий выбор книг для жителей Германии и всей Европы.

       войти     регистрация

корзина
 

тел: +49 (0)231 1772417   

Сайт использует файлы куки (cookie). Они нужны для авторизации на сайте.   Подробнее...       
OK

Развлечения и отдых

Технология хлебобулочных изделий. Практикум. Учебное пособие для СПО

Пономарева Елена Ивановна, Лукина Светлана Ивановна, Алехина Надежда Николаевна

Учебное пособие содержит работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для обработки экспериментальных данных. В пособии приведены оригинальные установки, разработанные авторами по исследованию свойств полуфабрикатов, позволяющие регулировать качество изделий в технологическом потоке. Для усиления самостоятельной подготовки студентов приведены варианты ситуационных заданий, деловая игра, контрольные вопросы. Предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".

Изд-во Лань. 2022 г.
232 стр. твердый переплёт
ISBN: 978-5-507-45580-5

1188377
 цена: 73.04 EUR*  в корзину
* Приобретая эту книгу вы получаете gutschein на последующие покупки в нашем магазине.
Если это ваш первый заказ, то размер gutschein за данную книги составит 3.65 EUR,
если же это ваш второй или далее заказ - 7.3 EUR.

Возможно, вас также заинтересуют:

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика. Учебное пособие для СПО

Лукина Светлана Ивановна, Лобосова Лариса Анатольевна, Малютина Татьяна Николаевна

Изд-во Лань, 2023 г., 120 стр. мягкая обложка, ISBN: 978-5-507-46646-7

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика. Учебное пособие

Лукина Светлана Ивановна, Лобосова Лариса Анатольевна, Малютина Татьяна Николаевна

Изд-во Лань, 2023 г., 120 стр. мягкая обложка, ISBN: 978-5-507-46645-0

Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие для вузов

Пономарева Е.И., Лукина С.И.

Изд-во Лань, 2022 г., 316 стр. твердый переплет, ISBN: 978-5-8114-9660-0

Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие. СПО

Максимова Светлана Николаевна, Панчишина Екатерина Мироновна, Швидкая Зинаида Петровна

Изд-во Лань, 2020 г., 144 стр. 60x90 1/16 твердый переплёт, ISBN: 978-5-507-47422-6

Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО

Скобельская Зинаида Григорьевна, Горячева Галина Николаевна

Изд-во Лань, 2021 г., 428 стр. 84x108/32 твердый переплёт, ISBN: 978-5-507-47108-9


А ещё часто покупают:

Новейшая энциклопедия Интернет

Виталий Леонтьев

Горшков Валерий По прозвищу `Ворон`. Закон мести

Валерий Горшков

Сухов Евгений Я - вор в законе: Побег

Евгений Сухов

Горшков Валерий По прозвищу Ворон. Хищники

Валерий Горшков

Фейхтвангер Л. Лион Фейхтвангер. Собрание сочинений в 20 томах. Том 1. Безобразная герцогиня Маргарита Маульташ. Пе

Лион Фейхтвангер







Самые популярные:

Вэлс Мартин
Астрология. Большая практическая книга

Жванецкий Михаил Михайлович
Жванецкий Михаил Михайлович Куда ведут наши следы

Кострикин А.И.
Введение в алгебру. Часть 3: Основные структуры алгебры / Ч.3, Изд.3, стереотипное

Без Автора
40 дуа для юных мусульман | Без Автора

Стурите Байба
Ведическая нумерология. Кармический код судьбы | Стурите Байба

Беннетт Роберт Джексон
Город чудес | Беннетт Роберт Джексон

Н. К. Джемисин
Пятое время года

Юрий Константинов
Профилактика онкологии народными средствами

В. В. Прасолов
Задачи и теоремы линейной алгебры.

Роберт Миддлкауф
Славное дело. Американская революция 1763-1789

Геннадий Малахов
Как излечить 200 самых распространенных болезней

Бадж Уоллис
Древний Египет. Духи, идолы, боги

Санчес Тара
Храм Гекаты. Исследование богини Гекаты через ритуалы, медитации и гадание

Брэннен Синди
Вход в сад Гекаты. Магия, медицина и колдовские мистерии с духами растений

без автора
Листер Ричард Руны и астрология. Как найти свой рунический Звездный путь и исполнить свое предназначение

Десяточка

Юлия Латынина
Иисус. Историческое расследование.

Советуем купить

А. Рябинина
4 группы крови - 4 образа жизни

Е.В. Нарустранг
Kurze Geschichten aus allen Zeiten

Никита Богословский
Что было - то было, и кое-что еще...

Уинстон Грэм
Широко закрытые глаза

Е.Т. Горецкая, В.Д. Онипко
Пища, которая лечит